Хвороби буряка столового

Хвороби буряка столового

Зміст

Аскохитоз

альтернаріоз

рамуляріозу

Іржа

Кагатна гниль

Коренеїд

Церкоспороз

Фомоз

Несправжня борошниста роса, або пероноспороз

Борошниста роса

Соковиті листя та коренеплоди столового буряку – хороший поживний субстрат для багатьох збудників хвороб. Хвороби призводять до втрат врожаю, які в середньому перевищують 20%, а в окремі епіфітотійні роки – 50-70% і більше. Тобто, можна стверджувати, що кожен п’ятий, а іноді і другий гектар посівів столового буряка товаровиробник засіває не для себе, а для підтримки життєдіяльності мікроорганізмів – збудників хвороб.

Зменшити недобори та втрати врожаю від хвороб можна лише за умови глибокого знання діагностичних ознак прояви кожної хвороби на рослинах і своєчасного їх виявлення в посівах культури, а також знання біоекологічних особливостей розвитку їх збудників, джерел первинної та вторинної інфекції.
Кагатна гниль Botrytis, Fusarium oxysporum, Rhizopus, Phoma, Penicillium, Aspergillus і ін.

Кагатна суха гниль їдальнею буряка Назва захворювання виникло від назви місця зберігання буряків – кагати. Гниль коренеплодів в період зберігання, називають кагатною. Це захворювання викликає комплекс мікроорганізмів бактеріальної та грибної природи, але найбільш агресивним є збудник сірої гнилі. Захворювання розвивається в основному на ослаблених коренеплодах, заражених ще в полі.

 

Уражені коренеплоди втрачають цукристість і товарність. На якість коренеплодів впливають строки збирання. При пізньому або ранньому прибиранні коренеплоди подвядают або підмерзають, що призводить до масового розвитку кагатної гнилі.

 

Коренеїд.
 Кагатна суха гниль столового буряка
Інфікування рослин відбувається частіше в період проростання насіння. Рослини залишаються сприйнятливими до стадії 4-5 листків. Гриби, які викликають коренеїд, можуть накопичуватися в грунті, тому небажаний висів буряків на одному і тому ж місці кілька років поспіль. Деякі з цих патогенів передаються з насінням. Pythium викликає утворення на проростках білої плісняви. Розмножується патоген зооспора.

Rhizoctonia на поверхні проростків утворює буру грибницю з псевдоконідіямі. Fusarium формує на корінцях біло-рожевий міцелій з серпоподібними конидіями.

Несприятливі грунтові та кліматичні умови сприяють розвитку захворювання. Розвивається воно головним чином на кислих, збіднених гумусом грунтах з надлишковим зволоженням, важким механічним складом. Сприяють розвитку коренеїда, різкі перепади нічних і денних температур, заморозки на грунті в момент виходу сходів на поверхню.

Вражає рослини буряка на самому початку розвитку – від проростання насіння до появи 2-3 пари справжніх листків. Phoma betae здатний вражати і дорослі рослини, при цьому на поверхні коренів утворюються чорні пікніди. Частіше хворіють сходи в період від стадії «вилочки» до моменту утворення перших справжніх листків. Типові симптоми прояву коренеїда – потоншення, потемніння, розм’якшення подсемядольного коліна та корінця. Рослини жовтіють, полегают і зазвичай гинуть.

Нерідко проростки буряка гинуть до виходу на поверхню. В результаті посів стає сильно розріджений, що нерідко спричиняє за собою необхідність пересіву. При слабкому ураженні корнеїдом рослини можуть оговтатися від хвороби, але розвиваються вони гірше і дають урожай коренеплодів менше, ніж здорові. До кінця сезону збільшується відсоток гіллястих нетоварних коренів. Цукристість коренеплодів помітно знижується.

Агротехнічні заходи:

Важливе профілактичний засіб проти коренеїді – вапнування кислих ґрунтів. На грунтах з недоліком бору необхідно застосовувати борні добрива.

Використовувати кондиційне протруєне насіння та здійснювати висів в оптимальні терміни при температурі грунту не менше 5-7 ° С і відносній вологості повітря близько 60%. При утворенні ґрунтової кірки на важких грунтах відразу ж після появи сходів проводять розпушування. Сходи необхідно своєчасно проріджувати.

Хімічні засоби:

Протруювання насіння перед посівом протруйниками, ефективними проти пітіевого коренеїда. Для боротьби з іншими збудниками ефективний препарат ТМТД, який використовують для боротьби з більшістю захворювань столового буряка.

 

Несправжня борошниста роса, або пероноспороз.

Вільчато-раветвльонні конідієносци збудника виступають з устьєц поодинці або групами. Конідії світло-фіолетові, яйцевидної форми, одноклітинні, розміром 21-27 × 16-20 мкм.

У період вегетації захворювання поширюється конідіями. Для розвитку гриба необхідна висока відносна вологість повітря (не нижче 70%) і помірна температура. Найбільш короткий інкубаційний період при температурі повітря близько 16 ° С.

Зберігається гриб на залишках уражених рослин, насінні, а також на поверхні коренеплодів столового буряка, закладених на зберігання. При посадці таких коренеплодів патоген вражає спочатку розетку насінника, а потім і квітконосні пагони. Якщо насіннєві рослини розташовуються поруч з матковими, інфекція може потрапити на столовий буряк першого року.

Симптоми:

З’являється на молодих, які ще не досягли повного розвитку листя. У рослин першого року життя уражаються центральні листя розетки, а другого (насінники) – молоді квітконосні пагони разом з листям, приквітками, квітками і навіть соплодіямі (клубочками). Типова ознака захворювання – утворення сіро-фіолетового нальоту на листках з нижнього боку.

Наліт може бути і на інших наземних органах рослин. Листя стають хлоротичними, крихкими, скручуються, товщають. При сильному розвитку пероноспорозу листя поступово темніють та засихають. У рослин порушуються фізіологічні процеси. Коріння буряка, ураженої цією хворобою, мають знижену стійкість до кагатної гнилі в період зберігання.

Агротехнічні заходи:

Необхідно виконання ряду профілактичних заходів. Розміщувати буряк в сівозміні треба таким чином, щоб вона поверталася на колишнє місце не раніше ніж через три-чотири роки. Основну заправку мінеральними добривами проводять восени, для чого використовують повні добрива (наприклад, нітроамофоску, Кемиру-універсал і ін.). Навесні вносять додаткову кількість туків в рядки під час сівби. Норми внесення добрив підбирають, виходячи з даних агрохімічного аналізу грунту. Гній вносять під культуру, яка є попередником столового буряка.

Хімічні засоби:

Протруювання насіння для скорочення запасу спорів збудника. При появі симптомів захворювання рослини обприскують фунгіцидами. Насіннєві посадки рослин обприскують 1% бордоською сумішшю або хлорокисью міді (0,4% робочий розчин). Першу обробку проводять при виявленні симптомів хвороби, другу в разі потреби через 20 днів.

 

Фомоз.
Спороношення гриба представлено шаровидно-сплощеними пікнідами, розміром 0,1-0,4 мм. Вони розташовуються в основному на листках рослин першого та другого року, рідше на стеблах насінників. Під час дощу з них виділяються у вигляді стрічки одноклітинні пікноспори. Спори яйцевидні, безбарвні, розміром 4-7 × 3-4 мкм. Усередині них можна побачити 1-2 краплі олії.

Великий вплив на патогенез надають грунтові умови. Інтенсивність захворювання вище на кислих, глинистих ґрунтах з близьким заляганням грунтових вод, незбалансоване мінеральне живлення з надлишком азотних добрив.

Часто фомоз столового буряка пов’язують з недоліком бору, що все ж не є основною причиною захворювання. При нестачі бору зазвичай розвивається фізіологічне захворювання буряка, зване «гниллю сердечка». Виявляється воно в такий спосіб: до кінця літа, переважно в суху та жарку погоду, жовтіють крайові листя буряка, які потім засихають, точка росту відмирає. На зрізі коренеплоду між кільцями помітні чорні ділянки. Найчастіше це захворювання зустрічається на лужних грунтах з відносно високим вмістом кальцію.

Джерелом інфекції є рослинні рештки та насіння.

Симптоми:

Захворювання проявляється в полі в кінці вегетаційного сезону. На нижніх, старіших листках утворюються круглі, світло-бурі (в дощову погоду чорні) концентричні округлі плями. Через них фомоз іноді називають «зональною плямистістю».

Діаметр плям в середньому 1-2 см, але окремі можуть досягати 3 см. Поступово на плямах з’являються дрібні чорні пікніди.

На насінниках поряд з листям уражаються стебла, квітконоси, насіннєві клубочки. На клубочках і квітконосах плями відсутні, але спостерігається точечність. При посіві такого насіння можливо масове ураження сходів буряка.

У період зберігання симптоми фомоза починають проявлятися через один-два місяці після закладки коренеплодів на зиму, але масовий розвиток захворювання починається навесні. На зрізі хворих коренеплодів тканина чорна, тверда, іноді в ній утворюються порожнечі, на стінках яких можна помітити світло-сірий пухкий наліт. Як правило, постраждалі ділянки розташовуються у верхній частині коренеплоду.

Шкідливість: Найбільш небезпечний фомоз в сховище та на насінниках. Під час висадки постраждалих коренеплодів спостерігається слабке ураження сім’яників, а часто і їх загибель. Широко поширений на столових буряках, як першого, так і другого року життя.

Агротехнічні заходи:

Розміщувати буряк в сівозміні треба таким чином, щоб вона поверталася на колишнє місце не раніше ніж через три-чотири роки. Основну заправку мінеральними добривами проводять восени, для чого використовують повні добрива (наприклад, нітроамофоску, Кемиру-універсал і ін.). Навесні вносять додаткову кількість туків в рядки під час сівби. Норми внесення добрив підбирають, виходячи з даних агрохімічного аналізу грунту. Гній вносять під культуру, яка є попередником столового буряка.

На маткових плантаціях в період вегетації, а на насінниках – до початку стеблоутворення хворі рослини видаляють з ділянки. Прибирати коренеплоди слід до настання заморозків, так як при пошкодженні заморозками вони втрачають стійкість до хвороб. На зберігання можна закладати тільки здорові коренеплоди. Листя у них обрізають, залишаючи черешки довжиною 1 см.

Тримати буряк краще в невеликих ящиках (місткістю 15-20 кг), попередньо пересипавши піском спільно з вапном-пушонкой. Погреби або інші приміщення, призначені для коренеплодів, слід продезінфікувати, обробивши розчином хлорного вапна (40 г на 1 л води). Потім приміщення протягом доби провітрюється. Краще збереження столового буряка досягається при температурі 0-2 ° С і відносній вологості повітря 90-95%.

Зазначені профілактичні прийоми дозволяють значно знизити втрати врожаю, що наносяться хворобами.

Хімічні засоби:

Протруювання насіння для скорочення запасу спорів збудника.

 

Церкоспороз.
 симптоми церкоспорозу на аркуші буряка
Захворювання краще розвивається на листках, які закінчили ріст, тому перші ознаки хвороби виявляються в першій половині червня в південних районах країни або в середині липня в центральних районах.

Маткові та насінні рослини уражаються захворюванням в однаковій мірі. Восени нижні, зовнішні, найстаріші листя розетки при сильному зараженні церкоспорозом зазвичай відмирають; листя середнього ярусу залишаються зеленими, але покриваються плямами, а внутрішні, наймолодші, зберігаються здоровими, майже без плям.

Для зараження необхідні опади – дощ, роса або висока відносна вологість повітря (90% і вище), мінімальна температура 5-6 ° С, максимальна 35 ° С. Оптимальна температура для розвитку гриба, при якій інкубаційний період найбільш короткий – 5-7 днів, 20 ° С. Сильне ураження відзначається після дощів, коли випадає 8-10 мм опадів. Вищевказані температури та вологість сприяють проникненню патогена всередину листа, так як цей процес може відбуватися тільки при відкритих продихах. Сильно страждає столовий  буряк, який вирощують на поливних ділянках і в низинах.

Збудник хвороби зимує на залишках уражених листків. При попаданні рослинних залишків на глибину 20 см і більше гриб гине. Крім того, інфекція може зберігатися і в насінні, проте через два роки після збору вони звільняються від інфекції.

Симптоми:

Хвороба починається з утворення на листках округлих світло-сірих плям діаметром 2-5 мм з червоно-бурою облямівкою. Восени плями стають дуже дрібні, іноді точкові, темні, майже чорні. У вологу погоду, переважно з нижнього боку листа, утворюється темно-сірий наліт. Крім листя, уражаються також черешки на насіннєвих рослинах, стебла квітконосів і насіння.

Агротехнічні заходи:

Необхідно виконання ряду профілактичних заходів. Розміщувати буряк в сівозміні треба таким чином, щоб вона поверталася на колишнє місце не раніше ніж через три-чотири роки. Основну заправку мінеральними добривами проводять восени, для чого використовують повні добрива (наприклад, нітроамофоску, Кемиру-універсал і ін.). Навесні вносять додаткову кількість туків в рядки під час сівби. Норми внесення добрив підбирають, виходячи з даних агрохімічного аналізу грунту. Гній вносять під культуру, яка є попередником столового буряка.

Хімічні засоби:

Протруювання насіння для скорочення запасу спорів збудника.

При виявленні симптомів захворювання посіви обприскують фунгіцидами, наприклад, 1% робочим розчином бордоською суміші.

 

Рамуляріоз.

Хвороба більш широко поширена в господарствах західних і центральних областях України. Зовнішні ознаки хвороби практично ті ж, що і при церкоспорозу. Однак, на відміну від церкоспорозу, плями спочатку брудно-зелені, потім сірувато-білі, округлі або неправильної форми, але в більшості випадків без облямівки; поступово розмір їх збільшується до 4-8 мм. Характерна ознака рамуляріозу: в суху погоду уражена тканина плям розтріскується, утворюючи дірочки в листовій пластинці, а в сиру – плями покриваються сріблясто-сірим або білим порошкоподібним нальотом, що представляє собою конідіальне спороношення збудника хвороби – гриба Ramularia beticola Fautrey et Lambotte (син. R. betae Rostr.).

Під час вегетації патоген поширюється конідіями. Сприяють розвитку хвороби висока вологість повітря (95% і вище), помірно тепла погода (в межах 15 … 17 ° С), дефіцит сірки в грунті. Більш інтенсивно уражаються рослини в загущених посівах. Джерело інфекції – уражені рештки (листя, черешки, околоплодники насіннєвих клубочків), в яких зберігається грибниця патогена. Залежно від розвитку хвороби на листках, недобір врожаю коренеплодів може скласти 10-20%.

 

Аскохитоз.

Ознаки хвороби проявляються на нижніх, фізіологічно старих листках, спочатку у вигляді округлих синювато-зелених плям, які поступово буріють. Центр їх темно-бурий з великою кількістю чорних крапок – пікнід збудника хвороби – гриба Ascochyta betae Prill. et Del. На околоплоднике клубочків насіння хвороба проявляється у вигляді чорної крапчатості. Гриб може бути причиною коренеїда сходів столового буряка.

У період вегетації рослин гриб поширюється пікноспорами. Зберігається патоген на уражених рештках і клубочках насіння в формі пікнід. Шкідливість хвороби полягає в зменшенні асиміляційної поверхні рослин в результаті передчасного відмирання уражених листків, зменшенні продуктивності рослин. Недобір урожаю коренеплодів може досягати 5% від валових зборів.

 

 Альтернаріоз.

Хвороба проявляється на нижніх, фізіологічно старих листках у вигляді буро-чорних неправильної форми плям. Спочатку вони з’являються на верхівці листової пластинки, потім поширюються по всій периферії листа. Плями зливаються, тканина відмирає, покривається суцільним чорно-зеленим нальотом – конідіальним спороношенням збудника хвороби – гриба Alternaria alternata (Fr .: Fr.) Keissl. У суху погоду листя скручуються, відмирають. Крім товарних посівів столового буряка, патоген вражає насінники. Рослини інтенсивно уражаються альтернаріозом при дефіциті в ґрунті марганцю, бору та інших мікроелементів, а також при інфікуванні вірусом слабкою жовтяниці. Сприяють розвитку хвороби підвищена вологість повітря, температура повітря в межах 16 … 24 ° С, сонячна інсоляція.

Джерело інфекції – уражені рештки різних видів рослин, насіння, в яких зберігаються грибниця та конідії гриба. Шкідливість хвороби така ж, як і при аскохітозі.

 

Іржа.

Захворювання проявляється вогнищами як на товарних посівах, так і на насінниках. Ураженість рослин в осередках іноді досягає 10% і більше.

Хвороба проявляється навесні, спочатку на нижніх листках і черешках розетки насінників, а пізніше – на листках товарних посівів буряка у вигляді опуклих помаранчевих плям діаметром 2-5 мм. Поряд з таким проявом хвороби починають з’являтися та поступово наростають на листових пластинках червоно-бурі подушечки – уредініі гриба. В кінці вегетації формуються чорні теліопустули збудника хвороби – гриба Uromyces betae Lev., який є однодомним і розвивається по повному циклу виключно на буряках.

Під час вегетації гриб поширюється уредініоспорами, формуючи кілька поколінь. Інкубаційний період розвитку хвороби при зараженні рослин уредініоспорами при температурі 16 … 22 ° С дорівнює 10-17 діб. Розвитку хвороби сприяє тепла та волога погода.

Зберігається патоген в формі теліоспор на рослинних рештках, на черешках головки маточних коренеплодів, на ураженому насінні та уредініогрібніцей на живих листках зимуючих буряків.

Шкідливість хвороби полягає в тому, що пустули гриба при дозріванні розривають епідерміс, утворюючи порошісті рвані рани, в результаті чого у хворих рослин порушується асиміляція, підвищуються транспирація та дихання, знижується посухостійкість. Уражені рослини витрачають значну енергію та великий запас пластичних речовин на рубцювання ран, в результаті чого різко знижується їх продуктивність.

 

Борошниста роса.

Хвороба поширена повсюдно там, де вирощують столовий, кормовий та цукровий буряк. Великої шкоди завдає товарним посівам і сім’яників в зоні Степу та Лісостепу України. Захворювання проявляється в другій половині липня – початку серпня на листках столового буряка, на листках і стеблах насінників, а також на насінні у вигляді білого ніжного паутинистого нальоту. Пізніше наліт ущільнюється, стає порошістим, на його поверхні з’являються бурі або чорні точки – клейстотеції збудника хвороби – гриба Erysiphe communis Grev. f. betae Roteb.

Статевим шляхом гриб формує також сумчасту стадію, представлену закритими плодовими тілами – клейстотеціями, в яких утворюються сумки з сумкоспорами. Сумкоспори дозрівають в сумках з початку та до середини літа і являють собою первинне джерело ураження рослин. Під час вегетації рослин патоген поширюється за допомогою конідій, які є вторинною інфекцією.

Інтенсивний розвиток хвороби відбувається в суху та жарку погоду, коли температура знаходиться в межах 20 … 30 ° С, при тривалій відсутності опадів, в результаті цього рослини втрачають тургор, часто в’януть, що знижує їх стійкість до борошнистої роси.

Джерело інфекції – уражені рослинні рештки, головки маточних коренеплодів і насіння, на яких зберігаються клейстотеції гриба.

Шкідливість хвороби полягає в суттєвому зниженні асиміляційної поверхні рослин внаслідок передчасного відмирання уражених листків, посилення транспірації рослин, порушення процесів синтезу цукрів, погіршення відтоку пластичних речовин в корені, швидкого старіння ураженого листя. Маса коренеплодів уражених рослин в залежності від інтенсивності розвитку хвороби знижується на 10-40%, а цукристість – на 0,5-1,5% нижче, ніж у здорових рослин. Недобір урожаю коренеплодів в залежності від інтенсивності розвитку хвороби може становити 10-15% і більше. Розвиток борошнистої роси на насінниках істотно знижує продуктивність рослин і якість насіння.