Кореневища спаржі

Кореневища спаржі
Спаржа (Asparagus) — рід багаторічних трав, напівчагарників, ліан сімейства Спаржевих, овочева і декоративна культура. Найдавніша культурна багаторічна рослина, уживали спаржу в їжу більш 4 тис. років назад. Вирощують її в основному, заради молодих соковитих вибілених (етиольованних) чи зелених пагонів. Поширена на всіх континентах, відомо близько 150 видів.

Спаржа рослина дводомна: одні рослини мають тільки чоловічі суцвіття, інші – тільки жіночі. Число чоловічих і жіночих рослин у посівах приблизно однаково, найбільш врожайні – чоловічі рослини. Чоловічі квітки більш жовті, у формі дзвіночка, жіночі – бліді, округлі.

Біологічні характеристики
Культура вимоглива до родючості ґрунту, не виносить підвищеної кислотності і близького залягання ґрунтових вод. Спаржа добре росте на пухкому супісчаному ґрунті, багатим живильними речовинами. Рослини, високоогорнуті чи укриті перегноєм, утворять пагони білого кольору, тому що останні відростають у темряві, їх називають вибіленими чи етиольованними. Зелені пагони відростають на світлі.

Врожайність і якість спаржі з кожним роком будуть зростати, якщо підвищувати дози органічних добрив, поливати рослини при посусі, збільшувати гребені при обгортанні.

Цвітіння починається на другий рік життя. Плід — куляста червона трьохгніздова ягода. Доросла рослина має могутнє кореневище, у кожної нової пагона закладаються нові корені. Старі корені поступово відмирають, заміняючи новими не знизу, а зверху.

Великі, сильні, густо розгалужені стебла висотою від 50 до 150 см ростуть від дуже потужних горизонтальних коренів. Эффект голковидного листя забезпечують листоподібні кладодії, що під гострим кутом відходять пучками від тонких галужень стебла. Саме завдяки цим видозміненими пагонам зелень аспарагусу виглядає як величезне пухнасте «листя».

Кореневище росте нагору — це одна з головних біологічних особливостей спаржі, для запобігання оголення коренів їх щорічно присипають грунтом поверх паростків. Спаржу розмножують розсадою і посадкою окремих частин кореневища трьох-п’ятилітнього віку. На одному місці спаржу можна вирощувати 15-20 років.

Їстівні у спаржі лише молоді пагони, що ледь пробиваються з землі. Вони швидко стають жорсткими, волокнистими, гіркуватими та непридатними в їжу, але на початковій стадії росту, до того, як почне розгортатися «колосок» пагону на верхівці, вони ніжні, соковиті й надзвичайно смачні.
Кореневища спаржі оптом недорого
Про спаржу Спаржу ще називають аспарагусом. Це багаторічна рослина, яка досягає висоти 1,5 метра. На одному місці цю культуру можна вирощувати кількадесят років. Відмінно переносить сильні морози до -30С, але може легко постраждати від невеликих весняних заморозків. Спаржа має масу корисних властивостей, а ще вона неймовірно смачна. Користь у кожній втечі, в якій дуже багато вітамінів та мікроелементів. Висаджувати саджанці спаржі необхідно на сонячних ділянках. Можна виростити її і через насіння, але цей спосіб не люблять городники через їхню погану схожість. Але якщо їх правильно підготувати (замочити в стимуляторі росту) і зробити гарну розсаду, у вас обов’язково вийдуть міцні та здорові сіянці; земля має бути родючою. Бажано, щоб це були супіщані ґрунти; висаджувати можна навесні та восени; якщо ви хочете отримати насіння для подальшого розмноження аспарагусу, потрібно відразу садити кілька рослин, оскільки є чоловічі та жіночі екземпляри. Доглядати спаржу – суцільне задоволення. Вам потрібно регулярно знищувати бур’яни, періодично поливати кущики і розпушувати землю навколо них. У догляді головне – це не допускати застою води, тому що кореневища дуже швидко ушкоджуються і рослина гине. Але при цьому і пересихання землі не піде на користь аспарагусу. Тому поливати потрібно систематично і не дуже рясно. Перший урожай ви зможете отримати приблизно на четвертий рік зростання рослини. Відламувати пагони можна лише тоді, коли кірка землі почне підніматися. Врожайність рослини залежить від внесених добрив. Якщо ви саджаєте спаржу навесні, потрібно в землю внести перегній, якщо восени – суперфосфат, сульфат калію та сірчанокислий амоній. Після того, як ви зберете урожай, рослини потрібно удобрити, а також розрівняти гребені. Таким чином коріння спаржі набере достатньо сили та корисних речовин, щоб перезимувати. Ви можете придбати спаржу різних сортів на нашому сайті. Популярними вважається соєвий та зелений аспарагус.