Корневища спаржи

Корневища спаржи
Спаржа (Asparagus) – род многолетних трав, полукустарников, лиан семейства Спаржевых, овощная и декоративная культура. Древнее культурное многолетнее растение, употреблявшее спаржу в пищу более 4 тыс. лет назад. Выращивают ее в основном, ради молодых сочных отбеленных (этиолированных) или зеленых побегов. Распространено на всех континентах, известно около 150 видов.

Спаржее растение двудомное: одни растения имеют только мужские соцветия, другие – только женские. Число мужских и женских растений в посевах примерно одинаково, наиболее урожайные – мужские растения. Мужские цветки более желтые, в форме колокольчика, женские – бледные, округлые.

Биологические характеристики
Культура требовательна к плодородию почвы, не выносит повышенной кислотности и близкого залегания грунтовых вод. Спаржа хорошо растет на рыхлой супесчаной почве, богатой питательными веществами. Растения, высокоокрашенные или покрытые перегноем, образуют побеги белого цвета, так как последние отрастают в темноте, их называют отбеленными или этиолированными. Зеленые побеги отрастают на свету.

Урожайность и качество спаржи с каждым годом будут расти, если повышать дозы органических удобрений, поливать растения при засухе, увеличивать гребни при обертывании.

Цветение начинается на второй год жизни. Плод — шаровидная красная трехгнездная ягода. Взрослое растение имеет мощное корневище, у каждого нового побега закладываются новые корни. Старые корни постепенно отмирают, заменяя новыми не снизу, а сверху.

Большие, сильные, густо ветвящиеся стебли высотой от 50 до 150 см растут от очень мощных горизонтальных корней. Эффект игловидных листьев обеспечивают листовидные кладодии, под острым углом отходящими пучками от тонких ветвей стебля. Именно благодаря этим видоизмененным побегам зелень аспарагуса выглядит как огромное пушистое «листья».

Корневище растет вверх – это одна из главных биологических особенностей спаржи, для предотвращения обнажения корней их ежегодно присыпают почвой поверх ростков. Спаржу размножают рассадой и посадкой отдельных частей корневища трех-пятилетнего возраста. На одном месте спаржу можно выращивать 15-20 лет.

Съедобны в спарже только молодые побеги, едва пробивающиеся с земли. Они быстро становятся жесткими, волокнистыми, горьковатыми и непригодными в пищу, но на начальной стадии роста, прежде чем начнет разворачиваться «колосок» побега на верхушке, они нежные, сочные и очень вкусные.
Корневища спаржи оптом недорого
Про спаржу Спаржу еще называют аспарагусом. Это многолетнее растение, которое достигает высоты в 1,5 метра. На одном месте эту культуру можно выращивать несколько десятков лет. Отлично переносит сильные морозы до -30С, но при этом может легко пострадать от небольших весенних заморозков. Спаржа обладает массой полезных свойств, а еще она невероятно вкусная. Польза в каждом побеге, в которой очень много витаминов и микроэлементов. Посадка и выращивание спаржи: высаживать саженцы спаржи необходимо на солнечных участках. Можно вырастить ее и через семена, но этот способ не любят огородники из-за их плохой всхожести. Но если их правильно подготовить (замочить в стимуляторе роста) и сделать хорошую рассаду, у вас обязательно получатся крепкие и здоровые сеянцы; земля должна быть плодородной. Желательно, чтобы это были супесчаные грунты; высаживать можно весной и осенью; если вы хотите получить семена для дальнейшего размножения аспарагуса, нужно сразу сажать несколько растений, так как есть мужские и женские экземпляры. Ухаживать за спаржей – сплошное удовольствие. Вам нужно регулярно уничтожать сорные травы, периодически поливать кустики и рыхлить землю вокруг них. В уходе главное – это не допускать застоя воды, так как корневища очень быстро повреждаются и растение погибает. Но при этом и пересыхание земли не пойдет на пользу аспарагусу. А потому поливать нужно систематически и не очень обильно. Первый урожай вы сможете получить примерно на четвертый год роста растения. Отламывать побеги можно лишь тогда, когда корка земли начнет приподниматься. Урожайность растения напрямую зависит от внесенных удобрений. Если вы сажаете спаржу весной, нужно в землю внести перегной, если осенью – суперфосфат, сульфат калия и сернокислый аммоний. После того, как вы соберете урожай, растения нужно удобрить, а также разравнять гребни. Таким образом корни спаржи наберут достаточно силы и полезных веществ, чтобы перезимовать. Вы можете купить спаржу разных сортов на нашем сайте. Популярными считается соевый и зеленый аспарагус.