Корисні властивості зелених помідорів
Зелені помідори – це недозрілі плоди звичайних томатів. Вважається що зелені помідори менш корисні чим їх червоні стиглі зібратися, оскільки містять менше вітамінів і поживних речовин. Крім того, в незрілих томатах знаходиться потенційно небезпечне для здоров’я речовина – соланін, який проте руйнується в кислому середовищі (при засолюванні або маринуванні). Маючи невиразний і трав’янистий власний смак, ці помідори здатні повністю змінитися при запіканні або жарінні, перетворившись на дивовижне і дуже смачне блюдо.
Томат Санька ♦Томат Агата ♦ Томат Волгоградський 323 ♦ Томат Бичаче серце
Склад помідорів дуже різноманітний і включає цілий ряд вітамінів і мінералів, сприяючих відмінній життєдіяльності організму людини. Вживання зелених томатів допоможе попередити розвиток інфарктів, виникнення ракових клітин і зміну структури ДНК. Головну роль в цьому грає характерна для томатних клітин речовина лікопен, що обумовлює крім усього іншого яскраве забарвлення. Ще один складовий компонент серотонін забезпечить наявність гарного настрою за рахунок нормалізації нервових процесів в мозку. Найбільшу користь матиме вживання томатів разом з рослинною олією.
Негативна дія зелених помідорів
Основною негативною стороною зелених томатів являється їх алергенність. Тому, люди, які мають харчову алергію, повинні вживати мінімальну кількість цього овоча. Також не слід вживати помідори, особливо в маринованому, солоному або консервованому виді, людям, що страждають артритом, подагрою або захворюваннями нирок і серцево-судинної системи. Якщо у вас є приведені вище захворювання, то до яскравих овочів слід відноситися з особливою увагою, щоб це не спричинило негативні наслідки. Дієтологи також радять не вживати томати разом з м’ясом, яйцями, рибою і хлібом. В цілях безпеки варто зробити перерву в декілька годин між прийомом цих продуктів.
Потрібно особливо ретельно слідкувати за томатами, особливо при різких змінах погоди. Якщо не хочете ризикувати, то великі томати зніміть ще зеленими і залиште на дозрівання. Частину плодів можна замаринувати з часничком з додаванням гвоздики. Завдяки гвоздиці томати виходять як в старих радянських рецептах. Гвоздика дає приємний смак, гоструватий, одна штучка на банку – буде досить. Крім того, зелені помідори теж корисні: в них міститься речовина, яку підвищуємо імунітет людини.